Was ist Craft Beer?

Eine Craft Beer Brauerei ist…

• klein. Dieses Attribut bezieht sich auf den im Vergleich zu Großbrauereien eher geringen jährlichen Produktionsausstoß – also die Mengenleistung der Brauerei.
• unabhängig: dieses Merkmal bezieht sich auf die Eigentümerstruktur innerhalb der Craft Beer Brauerei. Normalerweise ist sie ganz oder zu mindestens 75% im Besitz des jeweiligen Brauers und folglich zu weniger als einem Viertel im Besitz oder unter der Kontrolle eines Unternehmens aus der Getränke- oder sogar Bierindustrie. Somit spielt die Eigenständigkeit des Craft Beer Brauers eine nicht unerhebliche Rolle.
• traditionell: die Craft Beer Brauereien verbringen den Großteil Ihrer Zeit mit ihrer Kernkompetenz: der Herstellung von Craft Beer. Sie verwenden dabei traditionelle Zutaten und Verfahren in einem meist stark manuell ausgeprägten Produktionsprozess.

Quelle: https://www.beerjack.de/was-ist-craft-beer